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Mario Greenfield, el mago de las mezclas

Mario Greenfield, el autor de nuestra carta de cócteles, alterna entre Barcelona y Berlín, el Ocaña y los locales que ha creado y de los que es propietario: el Amano Bar, el Mani Restaurant, el Tausend o el Rocco & Sanny.

“Barcelona i Berlín se parecen mucho” – afirma Greenfield —que connecta la plaza Real con las esencias berlinesas: unes materias primeras de la mejor calidad, una cura exquisita en los detalles y la búsqueda de nuevas combinaciones de viejos y nuevos ingredientes.

La carta de nuestra coctelería Apotheke propone una revisión contemporánea de los clásicos de la coctelería y experimenta con todos los elementos que pueden intervenir en un combinado: los más cotidianos y los más exóticos; los que fueron habituales en otro tiempo y más tarde olvidados, los que se utilizan por primera vez. ¿Cómo se puede hacer algo tan bueno?

Mario Greenfield, the wizard of mixes

Mario Greenfield, author of the Apotheke cocktail list, alternates between Barcelona and Berlin, between the Ocaña and the places he created and owns: the Amano Bar, the Restaurant Mani, the Tausend and Rocco & Sanny.

‘Barcelona and Berlin are alike in many ways,’ says Greenfield, who connect the Plaça Reial with the Berliner essences: raw materials of the very highest quality, exquisite attention to the details and a flair for blending old and new ingredients in unexpected combinations.

The Apotheke menu proposes a refreshingly contemporary review of classic cocktails and experiments with the whole gamut of elements that can go into a mixed drink, from the most familiar to the most exotic; forgotten favourites from days gone by and ingredients being used now for the first time. How is it possible to make something so good?